一人の創業者の挑戦から始まった、山河食品產業の歩み。
株式会社山河食品産業は、中国東北地方出身の創業者・謝慶祝が一代で築き上げた企業です。謝は長年にわたり飲食業界に深く携わり、中国国内で複数のレストランを成功裏に経営し、飲食店経営とサプライチェーン運営に関する豊富な経験を積んでまいりました。
食への情熱とこだわりを胸に来日した謝は、ゼロから出発して最初の居酒屋を開業しました。本場東北の味と日本料理を融合させた料理は、瞬く間に地元のお客様の支持を獲得。その評判を礎に二店舗目の居酒屋も開業し、ブランドはここに確かな根を下ろしました。
謝慶祝が実践の中で日本での経営経験を着実に積み重ね、体系的な学びを通じて経営の道を深めるにつれ、当社は事業領域をさらに拡大し、量り売り専門店「Bao-zi（バオズ）」を立ち上げました。東北伝統の包子と現代のファストフードの発想を組み合わせ、高品質かつ手頃な価格の食をまとめてお届けする同店は、在日華人や日本のお客様から大きな支持を得ています。
特筆すべきは、同店がJR系列内に開業した初めての店舗であり、当社にとって日本の大手企業との協業という貴重な経験の第一歩となったことです。この段階で、当社は単一の飲食店から食品小売への転換を順調に成し遂げ、安定し成熟した運営チームを築き上げました。
現在、山河食品産業は「天宝麻辣湯」ブランドの確立に全力を注いでいます。本ブランドは日本人の味覚に寄り添うことを核とし、まろやかな辛さと爽やかな後味を巧みに融合させ、さらに薬膳養生の理念を取り入れ、健康とおいしさの両立を追求しています。これと並行して、実店舗の展開と一貫したサプライチェーン体制の構築を同時に進めています。
長年培ってきた企業リソースを活かし、天宝麻辣湯はすでにイオン（AEON）やJR系列などの大型商業施設と深く連携し、恵まれた立地という優位性を獲得。ブランドの迅速な展開と持続的な成長に向けた確かな基盤を築いています。
今後も当社は中日融合の食を深く追求し、東北の特色と日本市場のニーズを見事に結びつけ、健康・美味・利便を兼ね備えた食品ブランドを次々と打ち出してまいります。中日の食文化をつなぐ重要な架け橋となり、より広やかな事業展開を実現することを目指します。
自ら現場に立つ個人経営者から、今日のブランドの創り手へ——謝慶祝は終始一貫して学ぶ姿勢を持ち続けてきました。長年にわたり、博商学院での体系的な学びを重ね、同業の先達にも謙虚に教えを請いながら、一歩ずつ着実に日本市場へ根を下ろし、貴重な現地経営の経験を積み上げてまいりました。だからこそ、他の中国同業者や数多くの外来ブランドと比べても、山河は日本市場の動き方をより深く理解し、地元のお客様の真のニーズと味の好みをより的確に捉えています。
同時に、謝は数多くの著名な飲食ブランドや大型商業施設との豊富な協業関係を築き、日本の大手企業との折衝の進め方や協業の作法に精通し、一般の外国人起業家にはなかなか手の届かないチャネルとリソースを有しています。日本で飲食事業を志す外国人起業家にとって、山河が積み重ねてきたこの経験と人脈こそ、避けては通れない確かな道筋となるはずです。